петак, 28. април 2017.

Esterhazi torta

Esterhazi torta










Dobro jutro !Specijalna torta za poseban dan,za drage ljude,za divnu ženu...Toplo preporučujem jer vredi svaki zalogaj !


Potrebno je za koru  x3 :

6 belanaca
120 gr šećera
1 vanilin šećer
120 gr pečen lešnik
3 kašika brašna

Potrebno za fil :

18  žumanaca
300 gr šećera
3 kesice vanilin šećera
350 gr margarina
230 gr mleven pečen lešnik

Premaz :

3 kašike džema po izboru
1 kašika vode

Potrebno za dekoraciju :

100 gr krupno sečen lešnik
1 čaša menaž glazure
200 gr bele čokolade
4 kašika ulja

Belanca umutite u čvrst šam pa postepeno dodajite šećer.Mutite dok se šećer ne istopi oko 5 minuta.Isključite mikser pa dodajte pečen lešnik,brašno, i vanilin šećer.Sve izmešati špatulom pa isipajte u veliki pleh 35x40 (od električnog šporeta)koga ste obložili pairom za pečenje i premazali margarinom.Peći na 170 c oko 14 minuta.Napravite još 2 identične kore.Ohladiti,pa hladne kore preseći po dužini na polovinu i dobićete 12 tankih korica.

Za fil je potrebno da žumanca umutite sa šećerom dok ne pobele.Dodajte i vanilin šećer i skuvajte fil na pari.Ohladite.Margarin umutite penasto pa sjedinite sa hladnim filom.Dodajte mleven lešnik.

Filovati :

kora,fil,kora,fil,kora...

Džem pomešati sa 1 kašikom vode i pustiti da provri.Vreo džem preliti preko torte.

Belu čokoladu otopiti  na pari sa uljem i pustiti da se prohladi.Preliti tortu.Menaž glazuru otopiti na 1 minut ,promešati i pustiti da se prohladi.Sipati je u kesu za zamrzivač ,odseći vrh kese i izvlačite linije po torti.Sačekajte da se blago stegne pa čačkalicom ili štapićem za ražnjiće povlačite linije po torti.
Oko torte stavite grubo sečen lešnik.
Dobro rashladiti.
Uživati u prelepom ukusu.
Prijatno !

среда, 26. април 2017.

Torta sa palačinkama

Torta sa palačinkama
Torta sa palačinkama
Torta sa palačinkama












Nadam se da ova sreda i ovaj vetrovit dan ne utiče na vas .Šaljem vam ovu čokoladndu torticu sa palačinkama da vam izmame osmeh dok se sladite.Uživajte !


Potrebno je :

5 jajeta
200 ml mleka
100 ml mineralne vode
100 ml vode
100 ml ulja
350 gr brašna

Za fil :

200 gr čokolade
6 kašika vode
50 gr margarina
6 kašika šećera
200 ml menaž glazure
100 gr mleven keks

Priprema :

Odvojiti belanca od žumanaca i umutite ih u čvrst šam.Dodati žumanca,nastaviti mućenje pa dodati ulje,mleko vodu i na kraju brašno.Sve mikserom sjediniti pa ispržiti palačinke na uobičajeni način sa obe strane.

Čokoladu otopiti na pari zajedno sa šećerom i vodom.Menaž glazuru otopiti i sjediniti sa čokoladom.Na tanjiru staviti palačinku premazati je 3 kašika fila ,staviti drugu palačinku i tako redom dok ne potrošite sve sastojke.Na svaku 3 palačinku stavite mleven keks i celu torticu pospite mlevenim keksom.

Rashladite i uživajte u ukusu.
Prijatno !

понедељак, 24. април 2017.

Obrnuti rolat
Obrnuti rolat








Za sve ljubitelje kikurikija odlična kombinacija.Počastite vaše goste ili ugodite sebi !Lako se pravi,lepo oblikuje,ekonomičan je a sve ostalo je stvar ukusa i želja !


Potrebno je :

400 gr krekera
100 gr susama
500 ml jogurta
50 gr maslaca
100 gr kikirikija
200 gr šunke

Priprema :


Susam propržite na suvom teflon tiganju da uhvati lepu rumenu boju.
Sameljite krekere.Deo kokirikija grubo iseckajte a ostatak sameljite.Krekere prelijte jogurtom i ostavite 10 minuta da omekšaju.Dodati maslac,susam i kikiriki.Sve izmešajte špatulom da se napravi kompaktna smesa.

Od listića šunke napravite pravougaonik ređajući jedan list do drugog.Isipajte smesu sa krekerima i uz pomoć folije oblikujte rolat.Zategnite i ostavite najmanje 2 sata u frižideru da se sjedine sastojci.

Seći na šnite i uživajte u divnom ukusu.
Prijatno !

Vršac i šef Šaljive kuhinje

Vršac i šef Šaljive kuhinje
Vršac i šef Šaljive kuhinje 
Nacionalni simpozijum zdravstevnih radnika Srbije.Meni je pripapala čast,zajedno sa mojim kolegenicama ,da budem učesnik!Upoznale divne ljude iz cele Srbije ,divno se provele,uživale,šetale i loše vreme nam nije nimalo zasmetalo !
Hotel Srbija u Vršcu i nezaboravni dani...Bik je zaštitni znak hotela !
Ne bi bila ja kad ne bi uslikala i slatkiš poslužen za večeru.Pita sa makom i višnjama-moja omiljena !
Šef Šaljive kuhinje ocenjuje vršačku kafu kao odličnu ~
Švedski sto i razne đakonije,brokoli moje omiljeno povrće !
Vršački boem i moja malenkost !
Hvala mojim koleginicama na divnom druženju.Izvinite ako ste mnogo šetale,meni je bilo prelepo !

Park u centru Vršca,prizor nesvakidašnji,mnooogo zelenila,lipa,daje osećaj smirenosti !
Šaf Šaljive kuhinje u centru Vršca-čisto da se zna !
Katolička crkva u pozadini,prelepa građevina !

Moj omiljeni slatkiš !Poslužen za večeru uz zvuke tambura !
Pogled sa III sprata moje sobe !

Lisnata pita sa koprivom

Lisnata pita sa koprivom
Lisnata pita sa koprivom



Pravo vreme da isprobate pitu sa koprivama i to baš danas i baš u ponedeljak !

Potrebno je :

500 ml mlaka voda
1 kašičica soli
1 kašika ulja
800 gr brašna

Potrebno za fil :

200 gr blanirane koprive
200 gr sira
3 jajeta
po ukusu soli
200 gr svinjske masti

Priprema :

Napravite fil.Blanširajte koprive pa pomešajte sa umućenim jajima i sirom.Posolite po ukusu.

Zamesite testo od mlake vode,soli,ulja i brašna.Testo odmah podelite na 24 loptice ,pokrijte ih prianjajućom folijom i ostavite 30 minuta da miruju.Svaku lopticu razvući do veličine tanjira i svaku premazati mašču.Napravite dve kore od po 12 loptica.Razviti veliku koru i staviti u pouljanu tepsiju,isipati celi fil pa prekrijte drugim delom testa (12 loptica).Pitu zaseći na trouglove i peći na 200 C dok ne porumeni.Pred kraj pečenja izvaditi pitu i naprskajte sa malo vode.Vratiti u rernu na minut da bi isparila voda.

Uživati u divnom ukusu.
Prijatno !

среда, 19. април 2017.

Ljute kocke sa spanaćem

Ljute kocke sa spanaćem
Ljute kocke sa spanaćem








ono#kad nekome praviš od srca i svaki put uspe !Srećan rođendan Milice !



Potrebno je za I koru :

4 jajeta
150 ml ulja
1 čaša jogurta
4 kašike brašna
1 prašak za pecivo
1 kašičica soli
200 gr blanširanog spanaća


Potrebno je umutiti još 2 kore ali u drugu koru umesto spanaća stavite 4 kašičice ljute aleve paprike a treća je bez dodataka.Ohladite ih .

Za fil je potrebno :

600 gr feta sir
4 kuvana jajeta
400 gr majoneza
2 kašičice senfa
1 kašičica bibera
800 gr stišnjene šunke
2 kašike seckanog peršuna

Za dekoraciju je potrebno :

1 čaša pavlake
200 gr dimljenog kačkavalja
200 gr masline sa ukusom paprike
1 veza peršuna

Priprema :

Prvo blanširajte spanać.Ohladite ga i isecite na sitnije komade.

Odvojite belanca od žumanaca i umutite u čvrst šam.Postepeno dodajte žumanca i mutite dok ne pobeli.Dodajte ulje,so,jogurt,brašno pomešano sa praškom za pecivo.Promešajte lagano i sipajte u veći pleh (35x40) koga ste obložili pairom za pečenje.Peći na 200 C oko 10 minuta.Postupak ponovite i sa drugom i trećom korom ali u drugu stavite alevu papriku , u treću blanširan isečen spanać.

Šunku isecite na sitne kockice.Jaja izrendajte a feta sir izgnječite viljuškom.Sjedinite sve sastojke pa dodajte majonez,seckan perun,biber i so.Sjediniti smesu i filovati kore.

Filovanje :

žuta kora,pola fila,zelena kora ,druga polovina fila,treća kora.Premazati kocke pavlakom,izrendajte kačkavalj i ostavite u frižideru da se sastojci sjedine .Seći na kocke željene veličine,svaku kocku dekorisati peršunovim listom i isečenom maslinkom.

Uživati u divnom ukusu.
Prijatno !